Tisztított Főtt Tojás S és M méret

 

Termék jellemzők :

Főtt, hűtött és hámozott „A” osztályú tojások.

A tojás víz-só-citromsav oldatban (sós lében).

Méret „M”, nettó súly> 3 kg = ~ 60 + / - 1 db (0,50 g)

Méret „S”, nettó súly> 3 kg = ~ 75 + / - 1 db (0,39 g)

 

Megjelenés : Ovális alakú, tipikus illatú főtt tyúk tojás, színe fehér, tiszta, sértetlen, tojáshéj maradéktól mentes, az oldat íze enyhén savanyú és sós.

 

Felhasználási terület : közvetlen felhasználás az élelmiszeripar és gasztronómia, HORECA ágazatban, főtt-hámozott tojás, víz, só, sav szabályozó E330

 

Összetevők : 100g termék tartalmaz

Fehérje                        12%

Zsír                              9,4%

Szénhidrát                   0,8%

Energia 136 kcal vagy 565 kJ/100 g

Telített zsírsavak         2,6%

Cukor                           0,8%

Só                                0,3%

 

Bakteriológiai paraméterek :

Teljes csíraszám CFU / g  <100 000

Szalmonella                       25 g Negatív

Enterobaktériumok cfu / g  <100

 

Tárolás és használat :

A termék 0° és + 4°C között kell tárolni, eltarthatósága 35 nap

( beleértve a termelési napot )

Felbontás után eredeti zárt csomagolásban lehet tárolni 7 napon át 0°C és + 4°C-on.

 

Csomagolás :

Műanyag vödör 3 és 10 kg. 

 

Specifikáció letöltése: (S) Méret

Specifikáció letöltése: (M) Méret